证券时报记者 张淑贤 黄翔

　　“烟台苹果莱阳梨、张裕葡萄酒白羽鸡”，这是烟台当地流传的“烟台滋味”，也被称为“烟台四宝”。但烟台外的人对前三味颇为熟悉，对白羽肉鸡则有若干生分。

　　摊开烟台产业舆图，白羽肉鸡早已成为烟台的特质产业集群：去年烟台鸡肉产量65.99万吨，占烟台肉类总产量的比重逾越50%；天下5家白羽肉鸡上市公司，烟台占据4家；存养祖代肉种鸡40万套、父母代肉种鸡1105万套，区别占天下的25%和20%……

　　本年烟台两会上，烟台市政府责任论说指出，实施“1+6”特质产业集群教训工程，做强烟台苹果千亿级产业集群，做优白羽肉鸡、海参、花生和食用油等6个百亿级特质产业集群。白羽肉鸡产业被写进烟台市政府责任论说，成为该产业被嗜好的头绪之一。

　　一座旅游城市，为何会形成白羽肉鸡的产业集群？畴昔烟台又将如何打造白羽肉鸡这一特质产业集群？证券时报记者日前考察烟台白羽肉鸡产业垄断部门以及多家上市公司，全场所展现烟台白羽肉鸡产业的发展近况，探究该产业在烟台积累的原因，并对畴昔发展趋势进行探讨。

　　烟台白羽肉鸡产业：

　　领有完整产业链

　　占地4000多亩的民和生态园，位于有名的旅游景区蓬莱，俨然一座绿色公园，很多初来乍到的人认为是观光区，然则这里却是民和肉鸡衍生基地。

　　在经过防疫通道、乘坐班车后，记者一瞥得以进入这座生态园。在这里，白羽肉鸡们住着环境优美且近乎恒温的屋子，定期休息准点吃饭，被提神翼翼地呵护着。

　　民和股份董事长孙希民早在1985年即驱动养鸡，他告诉记者，1986年，他将散养鸡改为笼养，自此转换了中国的养鸡模式，“民和生态园从2001年驱动开荒，历经20年，总投资近7亿元建成，包括父母代种鸡场和商品鸡衍生场等”。

　　现在，民和股份商品鸡衍生年出栏3000余万只，主张新增2000万只衍生场开荒，后续将不绝扩大以匹配屠宰规模；屠宰业务现在领有年屠宰3000万只规模，主张新增4500万只屠宰规模，畴昔悉数屠宰规模7500万只。

　　比拟民和股份的基地化衍生，仙坛股份弃取的则是“九搭伙”贬责下的“公司+自养场+农场”配合衍生模式，将配合衍生场搭伙纳入公司的过程化贬责，使之成为公司一体化谋略产业链中的衍生基地。在仙坛股份一家屠宰厂门口，一辆辆载满白羽肉鸡的卡车正等着卸货，而屠宰厂内，近千名工人正在冗忙着。

　　仙坛股份前身是一家州里企业，在董事长王寿纯承包后，2001年景立公司，从开启“公司+农户”肉鸡衍生模式升级到“公司+自养场+农场”配合衍生模式，仙坛股份为农场提供资金、技艺、贬责、市集、风险承担智力的维持。

　　“农场主既是‘雇主’又是‘工人’，双重身份类似，擢升了衍生要领的牵累心和产出率，促使衍收效率达到最好景色，加多了衍生场的收入，同期也减少了衍生场的风险。”王寿纯向记者示意，20多年来，“仙坛模式”已成为白羽肉鸡衍生的模式之一。

　　农户衍生的鸡苗，可能就来自烟台另一家上市公司益生股份。1990年9月，第一批4000套AA+祖代肉种鸡从美国爱拔益加公司入口到烟台，1993年获批祖代鸡种畜禽分娩及格证，益生股份由此开启了饲养祖代白羽肉种鸡的征途。现在，益生股份悉数领有种畜禽分娩繁育基地100余处，是我国乃至亚洲最大的祖代、父母代肉种鸡衍生企业。

　　益生股份副总裁巩新民收受记者采访时示意，公司现在祖代白羽肉鸡存栏量40万套，饲养规模连气儿十多年雄居天下第一，父母代肉种鸡存栏600万套，年产商品肉雏鸡5亿余只，约占国内市集1/10的份额，“发展过程中需要风格，2003年，高致病性禽流感暴发，养鸡周期堕入前所未有的周折，而益生股份恰在此时逆势蔓延，完毕了多年年均20%~30%的增长”。

　　如若说益生股份处于烟台白羽肉鸡产业链的上游，那么春雪食物则位于产业链的卑劣。5月6日，春雪食物推出包括烤鸡、生炒鸡在内的12款预制菜新品。

　　春雪食物董事长郑维新收受记者采访时示意，早在10年前，公司就在探求畴昔发展标的，那时规模不占上风，但存在比较上风，1993年对日本出口冰鲜和冷冻居品，2004年后，又成为首批对日本出口熟食的企业之一，“因此公司10年前重新定位，即从农牧企业到食物企业，加大鸡肉深加工和熟食行业布局。”

　　动作白羽肉鸡行业中少数以鸡肉可贵品分娩、销售为主的企业，春雪食物居品已销往天下各地，同期出口日本、韩国、欧洲、中东等20多个国度和地区。

　　在4家A股白羽肉鸡上市公司的带动下，肉鸡产业已成为烟台第一大畜牧产业。来自烟台市农业农村局的数据自满，2021年，烟台出栏商品肉鸡3.41亿只，鸡肉产量65.99万吨，占烟台肉类总产量的58.74%，连气儿6年逾越猪肉产量。浪漫2021年底，烟台已建成肉种鸡场78个，存养曾祖代肉种鸡1万套、祖代肉种鸡40万套、父母代肉种鸡1105万套，区别占天下的100%、25%和20%。

　　烟台市农业农村局副局长、二级调研员孙明川收受记者采访时示意，肉鸡产业已发展成为烟台农村经济的维持产业，为促进烟台经济发展、加多农民收入、丰富城乡住户“菜篮子”做出了病笃孝敬，“2021年，烟台肉鸡产业共吸纳农村劳能源4万多人，年加多农民收入20多亿元；烟台肉鸡第一、第二产业年产值达到200多亿元”。

　　“中国肉鸡看山东，山东肉鸡看烟台，烟台白羽肉鸡不管是量上如故质上，在天下都占有较大的语言权，不错这么说，天下莫得一个地市像烟台这么领有白羽肉鸡的完整产业链。”孙明川说。

　　一座旅游城市为何形成

　　白羽肉鸡产业集群？

　　烟台，动作一座旅游城市和沿海怒放城市，为何会形成白羽肉鸡的产业集群？

　　动作烟台白羽肉鸡产业几十年发展的亲历者、见证者和推动者，孙明川收受证券时报记者采访时娓娓道来：“烟台白羽肉鸡产业的发展，起步于上世纪70年代，是天下起步较早的地市，发展壮大于80、90年代，进入21世纪以来发展迅猛”。

　　纠正怒放初期，烟台存身于国度首批沿海对外怒放城市的上风，组织外贸、食粮、畜牧等部门积极援救发展肉鸡产业，扩大肉鸡居品出口创汇。

　　孙希民回忆，烟台白羽肉鸡从上世纪70年代末到80年代末即已驱动，日本那时有养鸡技艺但没地，烟台距离日本近，于是日本到烟台养鸡，然后出口到日本，昔时，肉鸡产业是外贸出口拉动型产业，“鸡肉出口企业在包括烟台在内的山东东部一带随地着花”。

　　之是以会形成白羽肉鸡产业的积累效应，孙明川分析，主要有三方面原因：一是烟台地舆环境好。烟台当然要求优胜，北临渤海，南邻黄海，属于海洋性季风征象，地形为低山丘陵区，透风性强，冬无严寒，夏无热暑，相称妥当于肉鸡的孕育发育。

　　二是防疫要求好。烟台地处山东半岛东部，具有自然的动物防疫樊篱，是国度无穷定动物疫病区示范区。早在自上世纪90年代起，烟台就配置了“严格戒指水禽分娩”的责任思绪，严格戒指肉鸭等水禽分娩，有用幸免了高致病性禽流感的传播蔓延，保险了肉鸡产业的连续健康发展。

　　“1997年，烟台召开了一个谈话会，在这次谈话会上明确了‘戒指水禽发展’的思绪，那时还莫得发生高致病性禽流感，但由于教科书上说起‘鸡鸭不成混养’，有些传染病在水禽身上是带毒不发病，但在家禽上是发病的，于是烟台明确戒指水禽发展。”孙明川回忆称，这一防疫模式的告捷，被业内内行顾惜为“烟台模式”。

　　三是策略维持。多年来，烟台在产业贪图、产业用地、神气资金、上市融资等各方面，给以白羽肉鸡产业全场所维持。比如，2012年以来，探求到白羽肉鸡衍生饲料转机率较高、占用地皮较少、环境期侮较轻等成分，烟台贪图将肉鸡产业动作第一大上风产业来打造，加速治愈畜禽衍生结构，整合有限资源，做大做强肉鸡产业，效能教训全省乃至天下畜牧业高质地发展的标杆和样板。

　　烟台市农业农村局畜牧业贬责科科长刘玉华自满，烟台多年来长久把产业化谋略动作破解小分娩与大市集矛盾的压根出息，通过培结实大加工龙头、围绕龙头建配套基地、建立完善产销通顺机制等设施落实，纵深鼓励产业化谋略，现在，烟台有肉鸡加工龙头企业13家，其中国度级农业产业化龙头企业4家、省级要点龙头企业6家。

　　在一系列设施下，烟台逐渐发展成为天下病笃高端肉鸡居品加工基地。数据自满，2001年、2011年和2021年，烟台出栏商品肉鸡区别为0.98亿只、2.36亿只和3.41亿只，鸡肉产量区别为18.92万吨、50.93万吨和65.99万吨。

　　衍生模式也发生要紧调理。2000年前，烟台商品肉鸡衍生模式一齐为大地平养；2002年，烟台驱动试验网上衍生；2007年，民和股份自主研发肉种鸡、商品鸡立体笼养技艺，并在烟台全市、山东全省乃至天下进行推行；2021年，烟台商品肉鸡衍生模式一齐为三层、四层立体笼养，完毕了供料给水透风除粪等全自动化，特等是民和股份八层立体衍生模式，完毕了每平日米年可产1吨鸡肉。2001年、2011年和2021年，烟台白羽肉鸡法式化规模衍生水平从真的为零到60%再到100%。

　　始于白羽肉鸡衍生

　　但已不限于肉鸡衍生

　　始于白羽肉鸡衍生的烟台白羽肉鸡产业，早已不限于肉鸡衍生。连年来，向结尾发展已成为烟台白羽肉鸡产业的共鸣，昔日的白羽肉鸡衍生企业，纷纷开展肉鸡深加工、分娩熟成品、可贵食物等，进一步丰富居品结构，擢升居品附加值。

　　民和股份第一次直播卖货，不到3分钟就卖出6吨货，这一战绩让民和股份见解到了直播电商的魔力。于是，民和股份在杭州成立直播电商团队，与多位闻明主播及达者配合，在抖音等平台进行推行销售。

　　“白羽肉鸡产业发展几十年，现在衍生技艺不错说依然熟悉了，畴昔要冲突的是产业链升级。”孙希民向记者示意，“就现在来看，应往鸡肉食物标的延迟，民和定位已不是养鸡企业，而是鸡肉食物加工企业，养鸡是为了食物加工行业奇迹的。”

　　2015年，民和股份已筹备向熟食物加工纵深行业发展。现在，民和股份已领有两个产能3万吨的熟食神气。据自满，民和股份后续熟食销售将依托现存生食销售渠道和客户进行拓展和开发，初期以快餐类连锁企业和供应商为主，同期推动出口。

　　仙坛股份也已涉足肉鸡深加工等预制菜品规模。王寿纯示意，仙坛股份已涉足2C业务，深耕白羽肉鸡深加工产业链，“现在已领有两大预制菜车间，畴昔要加大预制菜的转机率”。

　　据自满，仙坛股份目昨年加工“仙坛”牌冷冻分割和冰鲜系列鸡肉居品35万吨、预制菜品产能2万吨，居品直供大型食物加工场、快餐企业、通过经销商或径直销往结尾客户，销售渠道涵盖团膳菜品、中西法快餐连锁、结尾零卖家庭预制菜品、新零卖、品牌便利店、批发市集以及“沃尔玛”、“京东”等大型超市、电商平台等。

　　“在诸城神气2024年建成投产后，仙坛股份的肉食加工智力达60万吨、预制菜产能15万吨，公司产能将翻倍，特等于在诸城市再造一个‘仙坛股份’。”王寿纯说。

　　较早涉足鸡肉可贵品规模的春雪食物，去年悄然发现公司被冠上“预制菜”宗旨。郑维新告诉记者，熟食价钱相对认识，浮动较小，预测越来越多企业会进入这一产业，以擢升市集竞争力和抗风险智力。

　　“现在，春雪食物在国内熟食和鸡肉深加工规模处于行业前方。”郑维新自满，跟着社会需求的变化，春雪食物也在探求拓展功能食物、健康食物，打大食物宗旨，以致不排斥涉足猪肉和牛肉的深加工行业。据悉，春雪食物新建的年处理5000万只肉鸡聪惠工场依然美满，主张8月份投产；新建的年产4万吨鸡肉可贵品聪惠工场已开工开荒，预测年末美满投产。

　　白羽肉鸡产业上游的益生股份，相似在拓展产业链，只不外是反治其身。巩新民向记者自满，益生股份将白羽肉鸡产业链朝上延迟，当先引入了曾祖代白羽肉种鸡，繁育祖代白羽肉种鸡，转换了国内祖代白羽肉鸡种源供应完满依赖入口的场面。

　　在不绝深耕白羽肉鸡种源同期，益生股份还淘气发展种猪产业，力图完毕鸡猪种源齐头并进。据自满，现在，益生股份已有4个种猪场插足使用，畴昔将淘气发展山西的原种猪场、威海的原种猪场和在黑龙江的祖代种猪场以及种鸡、孵化场等神气。

　　畴昔做优白羽肉鸡

　　百亿级特质产业集群

　　跟着烟台白羽肉鸡衍生规模的扩大，每年产生巨量粪便，带来环境期侮。对此，烟台白羽肉鸡企业尝试我方投资开荒畜禽衍生毁灭物无害化处理设施，将畜禽粪便转机成生物有机肥等居品，轮回哄骗。

　　收受记者采访时，多位企业崇拜人示意，“此类居品制形本钱较高，居品售价高于其它类型肥料，导致推行应用磨蹭，无法产生实足效益来保管运转。”

　　企业大宗担忧，如若鸡粪不成妥善处理，可能会制约肉鸡产业发展，敕令政府关联部门出台更多援救策略，维持畜禽衍生毁灭物无害化处理环保产业发展，有用消解畜禽粪便及衍生毁灭物带来的环保隐患。

　　制约白羽肉鸡产业发展的这一隐患，已引起烟台市政府的蔼然。本年烟台两会时刻，烟台市关联指示召集白羽肉鸡产业的代表们，听取产业发展壮大的提倡。

　　本年的烟台政府责任论说，将白羽肉鸡纳入烟台特质产业集群教训工程，重申做优白羽肉鸡等6个百亿级特质产业集群。现在，烟台市农业农村局已在储备白羽肉鸡这一特质产业集群神气。

　　孙明川向记者自满，烟台下一步将全面优化白羽肉鸡产业布局和居品结构，效能打造具有区域上风、地方特质和中枢竞争力的白羽肉鸡产业基地。

　　一是做强做优良种产业。依托益生股份、民和股份等良种企业，肉种鸡衍生场、智能化鸡苗孵化厂、商品肉鸡衍生示范场开荒，束缚擢升肉鸡良种衍生规模，擢升良种繁育智力和水平。积极开展鸠集育种，加速教训自主肉鸡品种，逐渐由引进为主向引进、教训并重标的调理。到“十四五”末，烟台力图存养祖代肉种鸡50万套、父母代肉种鸡1300万套，区别占天下的30%和25%。

　　“在天下当先教训出具有我国学问产权的白羽肉鸡新品系，连续矜重白羽肉鸡天下上风地位。”孙明川说。

　　二是做强做专深湛加工业。依托仙坛股份、春雪食物等肉鸡加工龙头企业，面向国外市集和国内大中城市市集，做大做强肉鸡居品加工企业集群。加速引进先进技艺、包装、设备、工艺等，淘气发展科技含量高、加工进程深、产业链条长、升值水平高、出口智力强、具备中枢竞争力的品牌居品，束缚擢升肉鸡居品的市集竞争力。到“十四五”末，创建省级以上法式化畜禽屠宰企业8家。

　　巩新民向记者示意，鸡肉凭借一高三低（高卵白质、低脂肪、低胆固醇和低热量）、价钱便宜等上风，连续受到铺张者喜爱，对比西洋等市集，畴昔我国鸡肉铺张仍有纷乱的高涨空间。

　　三是淘气实施数字化贬责。荧惑肉鸡衍生加工龙头企业在引进先进技艺和高端装备的同期，加速教训精确牧业、智能牧业、良友牧业等畜牧业新业态。到“十四五”末，烟台肉鸡“一体化”龙头企业一齐完毕精确化数字化贬责。

　　“力图到‘十四五’末，烟台商品肉鸡出栏达到4.5亿只，较2021年底再增三成。”孙明川向记者自满。